Posts Tagged ‘madaga’

Welkom in de wereldkeuken

15 augustus 2017 door Anneloes

Welkom in de wereldkeuken

Stipt om 6 uur aan tafel met een bordje stamppot? Dat is echt niet overal gebruikelijk! Overal ter wereld bestaan de meest bijzondere gerechten en eetgewoontes. Weet jij bijvoorbeeld waar je je eten naar binnen hoort te slurpen? Welkom in de wereldkeuken!

Gek bestek

In Nederland proberen we onze kleintjes al snel te leren netjes met bestek te eten. Maar in Azië gebruikt men liever stokjes. Een hele uitdaging voor kleine kindervingertjes! Maar waarom dan stokjes? In Azië sneed men traditioneel het eten al voor het verwarmen in kleine stukjes, waardoor een mes aan tafel niet meer nodig was. Ook ga je door het eten met stokjes meer slurpen. Vies? In Japan vinden ze juist dat je gerechtjes hierdoor veel beter proeft!

In India en veel Afrikaanse en Midden-Oosterse landen wordt juist met de handen gegeten. Klinkt misschien raar, maar voor peuters is dit eigenlijk geen gek idee. Wanneer je kindje nog niet met bestek kan eten, ben je al snel geneigd ‘m te voeren. Maar wanneer ze zelf met hun handjes eten, stoppen ze precies wanneer ze vol zitten. De kans is daarnaast groter dat ze dan op latere leeftijd minder zwaar zijn én meer lusten.¹ Dan nemen we die kliederboel dus maar voor lief!

Rupsje nooit genoeg

Zitten jullie thuis volgens Hollandse traditie om 6 uur aan tafel? Of houden jullie meer het Italiaanse tempo aan: 6 uur lang aan tafel? Bij onze mediterrane buurlanden is eten een hele sociale aangelegenheid. Avonden lang regionale gerechten koken volgens di mama’s recept en eten met de hele familie speelt hier een belangrijke culturele rol. Eigenlijk best een goed idee dat rustig samen eten voor kleintjes, want nieuwe smaken leren kennen is spannend en dit vraagt om een gezellige sfeer. En zien eten, doet eten!²

Samen eten is dus belangrijk, maar we begrijpen heel goed dat je daar niet altijd de héle avond voor kunt uittrekken. In Amerika ligt het eettempo wat hoger dan de Italianen. Wist je bijvoorbeeld dat het daar heel normaal is om bij leftovers in een restaurant om een doggy bag te vragen? Vraag volgende keer wanneer je kindje iets niet op krijgt dus gewoon om een tasje voor mee naar huis! En als hij thuis een keer z’n bordje niet leeg heeft moet je het maar opvatten als Chinees compliment – hier wordt een leeg bord namelijk opgevat als onbeleefd, omdat je dan een rupsje nooit genoeg lijkt!

Van tapas tot chapati

Elk land kent naast haar typische eetgewoontes ook haar eigen gerechten. Tradities ontstaan vaak door regionale producten. In Midden-Amerika groeit bijvoorbeeld ontzettend veel mais, vandaar dat ze hier veel taco’s en chili eten. In Azië liggen juist prachtige rijstvelden. Dit ingrediënt staat hier dan ook met stip op nummer 1. In Nederland zijn we groot fan van melk en kaas van onze eigen koeien. Is het je trouwens weleens opgevallen dat in Aziatische gerechten juist bijna nooit zuivel wordt gebruikt? Dat komt niet door het gebrek aan koeien daar, maar omdat veel Aziaten melk-allergie hebben!

Wat is het lekkerste gerecht uit de wereldkeuken dat jij ooit hebt gegeten? Wel eens Indiase chapati of Afrikaanse ugali geproefd? De zomervakantie is bijna voorbij, maar gelukkig vinden steeds meer wereldse gerechtjes hun weg naar ons kikkerlandje en kunnen wij ook hier genieten van Franse croissantjes en Spaanse tapas!

Ook Madaga laat zich graag inspireren door wereldse gerechten. Naast onze Hollandse stamppotjes staan er bijvoorbeeld ook een heerlijke mediterrane visschotel en een Mexicaanse chili op het menu! Ook een keer proberen?

Maak je eigen Madaga menuplan

 

Bronnen: ¹ Bedrock ² Voedingscentrum

Kalfsvlees Het geheim achter het lekkerste stoofvlees? Het beste vlees, smaakmakers, liefde en een potje geduld. Dit zomerse stoofpotje bevat het allemaal! Ontdek deze maand ons verbluffend stoofpotje met kalfsvlees en vergeten groenten.

Lees verder »

Kookweetjes: pastinaak

15 augustus 2017 door Anneloes

Kookweetjes: pastinaak

Meer smaak met pastinaak! Wij zijn fan van deze gekke witte peen. Als romige puree, knapperige frietjes of door een groentestoof – deze held doet het overal goed. Met zijn zoete smaak valt-ie goed in de smaak bij de kleintjes. Niet gek dus dat onze koks er graag mee koken! Zelf experimenteren met succes? Wij delen 3 lekkere kookweetjes over deze zoete held.

Lees verder »

Held van de maand: pastinaak

7 augustus 2017 door Anneloes

Held van de maand: pastinaak

Een ruig uiterlijk en absoluut geen knapperd, maar van binnen is hij o zo zacht. Onweerstaanbaar is deze held van de maand: de pastinaak. Hij staat ook wel bekend als vergeten groente. Of wij hem vergeten zijn? Helemaal niet, wij koken er ontzettend graag mee!

Lees verder »

Maaltijd van de maand: chili sin carne

17 juli 2017 door Anneloes

maaltijd van de maand chili sin carne

Hee, is het niet ‘chili cón carne’? Inderdaad, chili con carne is een traditioneel Mexicaans gerechtje met gehakt. Maar wist je dat ‘sin’ in het Spaans ‘zonder’ betekent? Onze koks maken hun chili namelijk ook zonder vlees. Handig voor de vegetarische kleintjes en minstens zo lekker! Waarom kleintjes smullen van dit feestelijke gerechtje lees je hier.

Lees verder »

Kookweetjes: mais

11 juli 2017 door Anneloes

kookweetjes mais

Geen enkele groente is zo veelzijdig als de mais. Deze held is lekker zoet en valt dus vooral bij kleintjes goed in de smaak. Van deze goudgele helden gaat de zon vanzelf schijnen! Wij deelden al 3 leuke mais-weetjes met je, en geven je nu nog 3 verrassende kooktips.

Lees verder »

Held van de maand: mais

4 juli 2017 door Anneloes

HVDM Mais
Heerlijk zoet, vol vezels, lekker om te kluiven en om oneindig mee te variëren! Redenen genoeg om onze held van de maand, mais, eens in het zonnetje te zetten. We delen 3 leuke weetjes met je.

Lees verder »

Wij scheppen enorm op, dat begrijp je. Maar Madaga zelf ontdekken werkt toch het beste. Daarom laten we verschillende proefkonijnen onze hapjes proeven. En ongezouten hun mening geven. Blijven we lekker scherp van. Deze keer is Xavier samen met zijn grote zus Maxine proefkonijn voor Madaga.

Lees verder »

DIY: liefdevol moederdagontbijt

12 mei 2017 door Anneloes

Hartje moederdag High five voor alle fantastische moeders! Vandaag is het moederdag. Een goede reden om alle moeders eens goed in het zonnetje te zetten. Wij starten deze liefdevolle dag met een wel heel speciaal ontbijtje. In een paar simpele stappen maak je deze eitjes in hartvorm. Dus een oproep aan alle vaders: duik samen met je kleintje de keuken in en leg mama vandaag eens goed in de watten!
Lees verder »

De eerste 1.000 dagen - SmaakontwikkelingIn de periode van embryo naar ondernemende peuter maakt je kleintje een razendsnelle ontwikkeling door. Je spruit leert lopen, eten, praten wordt zindelijk en leert s’ nachts door te slapen – goed, dat hopen we dan…Elke dag is één grote ontdekkingstocht! Gezonde voeding is onmisbaar. Dat weten we allemaal, maar in de praktijk is het niet zo simpel. Kleintjes blijven ons verrassen aan tafel. Hoe frustrerend het af en toe ook kan zijn, het is ook logisch. Baby’s en peuters zijn geen mini-volwassenen als het om eten gaat.

Lees verder »