Posts Tagged ‘smaakontwikkeling’

Kinderdagverblijf en eerste 1.000 dagenEten kan onze kleintjes in draken veranderen. Dat herkennen we vast allemaal. Waar je kindje het eerste jaar een broccolihapje vrolijk naar binnen werkte, gooit hij het nu op de grond. Ineens is het ontspannen avondeten spannend geworden. De helft van de peuters heeft een periode dat hij z’n lippen stijf houdt voor welk maaltje dan ook. Best frustrerend, wanneer jij net speciaal voor hem in de keuken hebt gestaan! Ook in deze lastige fase toch groente blijven eten? Breng je kindje naar het kinderdagverblijf!

Lees verder »

Madaga op het Healthy Food Congress 2017

13 september 2017 door Madaga

Madaga Healthy Food Congress 2017

Op 8 september waren wij samen met Smallsteps kinderopvang aanwezig op het Healthy Food Congress 2017. Samen vertelden wij het publiek over onze gezamenlijke missie om kindjes al vroeg verliefd te laten worden op gezond eten. Maar wij lieten onszelf ook inspireren! Benieuwd naar onze inzichten van deze verrassende dag vol groente?

Op het Healthy Food Congress (voorheen Groentecongres) komen actuele onderwerpen met betrekking tot gezonde voeding aan bod. Wetenschappers, zorgprofessionals en innovators in de groente- en fruitsector spreken over verrassende, gezonde inzichten. Daar wilden wij als foodpreneurs natuurlijk graag bij zijn!

Madaga Groentecongres

Smaakontwikkeling & pedagogiek – de perfecte combinatie

“Het Healthy Food Congress heeft ons echt versterkt in onze missie. Als pionier kan het af en toe best eenzaam voelen dat je ergens voor staat wat niet iedereen belangrijk vindt. Het was heel fijn om de bevestiging te krijgen dat de eetgewoontes in Nederland ontzettend slecht zijn, maar dat het combineren van smaakontwikkeling en pedagogische kracht absoluut de juiste aanpak is om dit tegen te gaan. Het helpt ook enorm dat er nu een grote groep mensen is die deze preventieve aanpak steunt!” – Ingrid

“Het was inderdaad mooi om te zien dat er veel verbindingen zijn ontstaan tussen mensen die elkaar kunnen helpen om Nederland een stukje gezonder te maken. De enorme, wetenschappelijk bewezen impact van voeding op de gezondheid en het belang van de eerste 1.000 dagen hierbij (zoals Prof. dr. Ruurd van Elburg beschreef) zijn mij echt bijgebleven.” – Iris “Helemaal mee eens. Een eerste 1.000 dagen diëtist zou geen overbodige luxe zijn – misschien een mooie uitdaging naast mijn baan bij Madaga ;).” – Anneloes

Healthy Food 2017

Bron: Dr. S. Nicklaus

Spelen met eten

“Jarenlang was de aanpak om kinderen als het ware te dwingen om gezond te eten, maar deze aanpak werkt niet. Ook dit kwam op het Healthy Food congress veel terug.  Prof. Dr. Emilie de Vet van de Universiteit Wageningen sprak bijvoorbeeld over nudging behaviour. Door in te spelen op wat mensen al graag doen en dit gedrag te versterken kun je tot het gewenste resultaat komen, op een speelse manier.” – Ingrid

“Hier speelt Madaga bijvoorbeeld op in door kinderen een dobbelsteen met kleuren te geven, waardoor zij op een niet dwingende manier zelf gezond broodbeleg kunnen kiezen.” – Ingrid  “Voeding en beleving gaan inderdaad hand in hand. Door kinderen op een leuke manier kennis te laten maken met groenten zullen ze er ook eerder dol op worden. Goed dat dit terugkwam op het congres.” – Anneloes

Tip van de dag

“Vergelijk eten met het leren van een taal: een kind mag wel 15.000x doen over ‘dankjewel’ leren zeggen en bij 1x ‘lust ik niet’ haken we al snel af. Met een beetje geduld en creativiteit worden alle kindjes vanzelf verliefd op gezond eten.” – Anneloes

Healthy Food Congress 2017

Foto: Ingrid Cayet (L) & Trudy Slager (R)

Investering in de toekomst

“Wat mij tenslotte echt is bijgebleven is dat wij als maatschappij nog ontzettend veel kunnen besparen als we in weten te spelen op de intrinsieke motivatie van kinderen. Op die manier kunnen we kinderen helpen om de juiste keuzes te maken voor de rest van hun leven. De kosten om elk kind op het kinderdagverblijf een gezonde maaltijd te geven zijn namelijk niet te vergelijken met de hoge kosten van kinderobesitas. Het zou fantastisch zijn als ook de overheid dit inziet en als zij kunnen kijken hoe zij het belastinggeld beter kunnen besteden.” – Ingrid “Een mooi voorbeeld hiervan is het programma Aanpak Gezond Gewicht van gemeente Amsterdam waar Prof. Jaap Seidell over vertelde.” – Iris

Benieuwd naar een visuele impressie van het Healthy Food Congress 2017? Binnenkort komt de after-movie,  die wij in samenwerking met Smallsteps hebben gemaakt, online. Volg ons op Facebook of Instagram om op de hoogte te blijven!

Wil jij onze gezonde gerechtjes serveren bij jou op het kinderdagverblijf? Neem contact met ons op voor een gratis proeverij.

Welkom in de wereldkeuken

15 augustus 2017 door Anneloes

Welkom in de wereldkeuken

Stipt om 6 uur aan tafel met een bordje stamppot? Dat is echt niet overal gebruikelijk! Overal ter wereld bestaan de meest bijzondere gerechten en eetgewoontes. Weet jij bijvoorbeeld waar je je eten naar binnen hoort te slurpen? Welkom in de wereldkeuken!

Gek bestek

In Nederland proberen we onze kleintjes al snel te leren netjes met bestek te eten. Maar in Azië gebruikt men liever stokjes. Een hele uitdaging voor kleine kindervingertjes! Maar waarom dan stokjes? In Azië sneed men traditioneel het eten al voor het verwarmen in kleine stukjes, waardoor een mes aan tafel niet meer nodig was. Ook ga je door het eten met stokjes meer slurpen. Vies? In Japan vinden ze juist dat je gerechtjes hierdoor veel beter proeft!

In India en veel Afrikaanse en Midden-Oosterse landen wordt juist met de handen gegeten. Klinkt misschien raar, maar voor peuters is dit eigenlijk geen gek idee. Wanneer je kindje nog niet met bestek kan eten, ben je al snel geneigd ‘m te voeren. Maar wanneer ze zelf met hun handjes eten, stoppen ze precies wanneer ze vol zitten. De kans is daarnaast groter dat ze dan op latere leeftijd minder zwaar zijn én meer lusten.¹ Dan nemen we die kliederboel dus maar voor lief!

Rupsje nooit genoeg

Zitten jullie thuis volgens Hollandse traditie om 6 uur aan tafel? Of houden jullie meer het Italiaanse tempo aan: 6 uur lang aan tafel? Bij onze mediterrane buurlanden is eten een hele sociale aangelegenheid. Avonden lang regionale gerechten koken volgens di mama’s recept en eten met de hele familie speelt hier een belangrijke culturele rol. Eigenlijk best een goed idee dat rustig samen eten voor kleintjes, want nieuwe smaken leren kennen is spannend en dit vraagt om een gezellige sfeer. En zien eten, doet eten!²

Samen eten is dus belangrijk, maar we begrijpen heel goed dat je daar niet altijd de héle avond voor kunt uittrekken. In Amerika ligt het eettempo wat hoger dan de Italianen. Wist je bijvoorbeeld dat het daar heel normaal is om bij leftovers in een restaurant om een doggy bag te vragen? Vraag volgende keer wanneer je kindje iets niet op krijgt dus gewoon om een tasje voor mee naar huis! En als hij thuis een keer z’n bordje niet leeg heeft moet je het maar opvatten als Chinees compliment – hier wordt een leeg bord namelijk opgevat als onbeleefd, omdat je dan een rupsje nooit genoeg lijkt!

Van tapas tot chapati

Elk land kent naast haar typische eetgewoontes ook haar eigen gerechten. Tradities ontstaan vaak door regionale producten. In Midden-Amerika groeit bijvoorbeeld ontzettend veel mais, vandaar dat ze hier veel taco’s en chili eten. In Azië liggen juist prachtige rijstvelden. Dit ingrediënt staat hier dan ook met stip op nummer 1. In Nederland zijn we groot fan van melk en kaas van onze eigen koeien. Is het je trouwens weleens opgevallen dat in Aziatische gerechten juist bijna nooit zuivel wordt gebruikt? Dat komt niet door het gebrek aan koeien daar, maar omdat veel Aziaten melk-allergie hebben!

Wat is het lekkerste gerecht uit de wereldkeuken dat jij ooit hebt gegeten? Wel eens Indiase chapati of Afrikaanse ugali geproefd? De zomervakantie is bijna voorbij, maar gelukkig vinden steeds meer wereldse gerechtjes hun weg naar ons kikkerlandje en kunnen wij ook hier genieten van Franse croissantjes en Spaanse tapas!

Ook Madaga laat zich graag inspireren door wereldse gerechten. Naast onze Hollandse stamppotjes staan er bijvoorbeeld ook een heerlijke mediterrane visschotel en een Mexicaanse chili op het menu! Ook een keer proberen?

Maak je eigen Madaga menuplan

 

Bronnen: ¹ Bedrock ² Voedingscentrum

Kalfsvlees Het geheim achter het lekkerste stoofvlees? Het beste vlees, smaakmakers, liefde en een potje geduld. Dit zomerse stoofpotje bevat het allemaal! Ontdek deze maand ons verbluffend stoofpotje met kalfsvlees en vergeten groenten.

Lees verder »

Mediterrane visschotel Met de stijgende temperaturen buiten kregen onze koks vanzelf zin om een heerlijk zonnig gerechtje te maken dat doet denken aan strandvakanties aan zee. En dat is gelukt: onze maaltijd van de maand is de mediterrane visschotel met couscous. Waarom je peuter hier zo blij van wordt vertellen we hier.
Lees verder »

Kookweetjes: ui

13 juni 2017 door Anneloes

Kookweetjes Ui Hoewel we bij het snijden van ui vaak een traantje moet laten, worden wij juist heel blij van deze held van de maand! Het is een echte smaakmaker, bevat veel vitamine C en geeft elk gerecht een speciale twist. We gaven je al 3 slimme ui-weetjes, maar nu krijg je ook nog 3 verrassende kooktips.
Lees verder »

Held van de maand: Ui

6 juni 2017 door Anneloes

HVDM Ui Hij heeft een mooie bolle vorm, is overal ter wereld in de keuken favoriet en zit bomvol voedingsstoffen: de ui. Onze chefs gebruiken ze bijna elke dag in de keuken. We brengen er graag onze gerechtjes mee op smaak en ze leveren ook nog eens een hoop voordelen. Ontdek 3 nieuwe redenen waarom je de ui op het menu van je kindje wil zetten.

Lees verder »

Kookweetjes: prei

19 mei 2017 door Anneloes

blogs mei 3Onze held van de maand zit vol met pit maar is stiekem ook heel zacht. Prei is een echte smaakmaker en super veelzijdig in de keuken. Hij doet het vooral goed in groenten stoofjes en kleintjes zijn er dol op. We gaven je al 3 slimme preiweetjes, maar nu krijg je ook nog 4 verrassende kooktips. 

Lees verder »

Held van de maand: prei

17 mei 2017 door Anneloes

HVDM Prei

Een beetje pittig, een echte smaakmaker en met de juiste bereiding een lekkere zachte en zoete smaak. De prei – hij mag wat ons betreft niet ontbreken op het lijstje van Oudhollandse favorieten. Ook vallen ze bij baby’s en peuters goed in de smaak. Maar waarom koken we eigenlijk zo graag met prei voor onze kleintjes?
Lees verder »

De eerste 1.000 dagen - SmaakontwikkelingIn de periode van embryo naar ondernemende peuter maakt je kleintje een razendsnelle ontwikkeling door. Je spruit leert lopen, eten, praten wordt zindelijk en leert s’ nachts door te slapen – goed, dat hopen we dan…Elke dag is één grote ontdekkingstocht! Gezonde voeding is onmisbaar. Dat weten we allemaal, maar in de praktijk is het niet zo simpel. Kleintjes blijven ons verrassen aan tafel. Hoe frustrerend het af en toe ook kan zijn, het is ook logisch. Baby’s en peuters zijn geen mini-volwassenen als het om eten gaat.

Lees verder »