Samen koken – Aan de slag met zoete aardappel

Natuurlijk moet er ook zoete aardappel geproefd worden! Waar heb jij zin in?

Ga je voor de frietjes van opa en oma van Liv Lieveheersbeestje? Bekijk dan de instructievideo.

Meer zin in zoete (aardappel)koekjes of een salade met deze lekker groente? Je vindt de recepten hieronder. De recepten zijn geschikt om samen met jouw kind van minimaal 1 jaar oud te maken en meestal ben je zo’n 30 minuten bezig.

Zoete (aardappel) koekjes bakken

Wat heb je nodig

150 gram meel
100 gram zoete aardappel puree
4 eetlepels zonnebloemolie
3 eetlepels agavesiroop
2 theelepels bakpoeder
4 theelepels speculaaskruiden
Bakplaat

Bakpapier
Mengkom
Lepel

Voorbereiding

Verwarm de oven op 175 graden. Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier.

Aan de slag!

Meng het meel, bakpoeder en speculaaskruiden goed door elkaar
Meng in een ander bakje de zoete aardappel puree, agavesiroop en zonnebloemolie door elkaar
Meng het droge meelmengsel met de puree tot een soepel deeg
Geef alle kinderen een handje deeg en laat ze er balletjes van maken
Leg de balletjes op de bakplaat en druk ze plat in de vorm van een koekje
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten bruin

Laat ze afkoelen en smullen maar!

Zoete aardappelsalade maken

Wat heb je nodig

3 tot 4 zoete aardappels

2 avocado’s

1 citroen

150 ml yoghurt

Halve rode ui

1 bakje verse munt

Olijfolie

Overige benodigdheden

Mes/lepel

Snijplank

Menglepel

Mengkom

Bakpapier

Bakjes voor de kinderen

Vorkjes voor de kinderen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden en verzamel de benodigdheden. Nu kun je de zoete aardappels schillen en in plakjes snijden. De avocado kun je in blokjes snijden, de muntblaadjes fijnsnijden en de rode ui snipperen.

Aan de slag!

Om de kinderen actief te betrekken bij het maken van de salade mogen ze gezellig meehelpen bij het wegen en mengen van ingrediënten!