Kinderrecept van Anneloes: Broccoli-kaaskoekjes
Kinderrecept vanaf 2 jaar – 25 minuten
Koekjes waren nog nooit zo gezond!
Anneloes uit ons marketingteam maakt haar neefjes altijd blij met het kinderrecept voor broccoli-kaaskoekjes: ‘Broccoli was nog nooit zo’n grote hit!’
Ingrediënten
Voor 12 koekjes
- 400 gram broccoli
- 2 volwassen handjes of 4 kinderhandjes munt
- 2 eieren
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram (oude) geraspte kaas
- 200 ml water
- scheutje (olijf)olie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Olijfolie
- Spatel
- Mes
- Snijplank
- Keukenpapier
Bereiden
- Snijd de broccoli fijn, zodat het goed mixt in het beslag
- Snijd of scheur de munt in kleine stukjes
- Meng de broccoli, munt, geraspte kaas, eieren met het zelfrijzende bakmeel en water tot een glad mengsel
- Maak samen met je kinderen 12 bolletjes uit het mengsel
- Verwarm een pan met een scheutje olijfolie
- Leg drie gedraaide bolletjes in de pan en druk een beetje plat tot een ‘koekje’
- Draai de koekjes na ongeveer 4 minuten en zorg dat ook de andere kant goudbruin eruit komt
- Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier
- Bak de rest van de bolletjes tot koekjes
Dat wordt gegarandeerd smikkelen!
