Bestel mijn Madaga

Kinderrecept van Anneloes: Broccoli-kaaskoekjes

Kinderrecept vanaf 2 jaar – 25 minuten

Koekjes waren nog nooit zo gezond!

Anneloes uit ons marketingteam maakt haar neefjes altijd blij met het kinderrecept voor broccoli-kaaskoekjes: ‘Broccoli was nog nooit zo’n grote hit!’

Ingrediënten

Voor 12 koekjes

  • 400 gram broccoli
  • 2 volwassen handjes of 4 kinderhandjes munt
  • 2 eieren
  • 120 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram (oude) geraspte kaas
  • 200 ml water
  • scheutje (olijf)olie

Benodigdheden 

  • Koekenpan
  • Olijfolie
  • Spatel
  • Mes
  • Snijplank
  • Keukenpapier

Bereiden 

  • Snijd de broccoli fijn, zodat het goed mixt in het beslag
  • Snijd of scheur de munt in kleine stukjes
  • Meng de broccoli, munt, geraspte kaas, eieren met het zelfrijzende bakmeel en water tot een glad mengsel
  • Maak samen met je kinderen 12 bolletjes uit het mengsel
  • Verwarm een pan met een scheutje olijfolie
  • Leg drie gedraaide bolletjes in de pan en druk een beetje plat tot een ‘koekje’
  • Draai de koekjes na ongeveer 4 minuten en zorg dat ook de andere kant goudbruin eruit komt
  • Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier
  • Bak de rest van de bolletjes tot koekjes

Dat wordt gegarandeerd smikkelen!



Nog meer leuke recepten?
Lees dan hier verder!